麺や和コンセプト
安心・安全・安定の精神

麺や和は「安心・安全・安定」の精神の元、最高の一杯をお客様にご提供しています。
国産、地産地消にこだわり、出来るだけ地元の食材を使っているので安心安全です。また、安定した味を提供するため、ラーメン屋のプロはお店が。
麺や食材はその道のプロとタイアップし安定した味をお届けいしています。

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スープへのこだわり動物系と魚介を合わせたダブルスープに背脂を入れた、こだわりのスープは、麺や和ならではの食材にもこだわっています。
動物系は豚と鳥、魚介はサバ、カツオ、椎茸に加え、うまみ成分が非常に多く含まれており、日本三大昆布のラウス産昆布を使用し、現在もこだわりを追求しています。

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麺へのこだわり製麺所とのタイアップにより生まれた麺は背脂によくからみ、メニューによってそれぞれに合った麺を使っています。
細麺・太麺・翡翠麺からチョイスでき、食感やのど越しの違いを楽しめます。
通常の麺に加え、ホウレンソウを生地に練り込んだヘルシーなオリジナル麺も。

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